Found Description
Supervisar las condiciones higiénico-sanitarias de la planta (personal, instalaciones y equipos). Verificar el cumplimiento de los procedimientos APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico). Registrar resultados de controles Detectar desviaciones y comunicar incidencias a producción Participar en la gestión de no conformidades y acciones correctivas Realización de auditorías internas Seguimiento, revisión y verificación de los planes de limpieza y desinfección Supervisión de las limpiezas conforme procedimientos establecidos. Formación al personal: normas de higiene, buenas prácticas de fabricación, sensibilización en temas de seguridad alimentaria, alérgenos, APPCC Revisión de trazabilidad Colaboración con el departamento en proyectos: elaboración de instrucciones de mejora y procedimientos. Otras tareas de apoyo al departamento.