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Descripción del puesto
Restaurante Sophia Mía busca un Sushero con experiencia en técnicas de sushi.
Responsabilidades
- Crear y preparar diferentes tipos de sushi (maki, nigiri, sashimi).
- Seleccionar y preparar frutas y verduras frescas para platillos.
- Mantener la limpieza e higiene en todas las áreas de cocina.
- Coordinar con el personal de servicio según peticiones especiales y alergias.
- Revisar controles de materia prima y reportar desperdicios y rendimientos.
- Colaborar con el equipo para optimizar tiempos de preparación.
Requisitos
- Experiencia mínima de 1 año como Sushero o en cocina japonesa.
- Conocimientos de diferentes tipos de sushi y su preparación.
- Capacidad de trabajar rápido, preciso y en equipo.
- Flexibilidad horaria (rotativo, fines de semana).
- Buen nivel de higiene e higiene alimentaria.