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Objetivo:
Cumplir con el programa de producción del área de a su cargo bajo los términos y estándares establecidos de inocuidad, calidad, productividad y seguridad del personal, cubriendo los requerimientos de los clientes.
Reponsabilidades:
- Supervisar al personal operativo bajo su cargo para cumplir con el programa diario de producción definido.
- Mantener los indicadores del área de vísceras (impacto al master de víscera, merma de escaldado, consumo de agua) dentro de los parámetros definidos por la Compañía.
- Que el proceso de empaque de MP cumpla con las especificaciones técnicas y los lineamientos de pesaje definidos.
- Integrar al sistema comercial el decomiso de víscera generado por las diferentes causas patológicas establecidas.
**Requisitos**:
- Ingeniero industrial, ingeniero Bioquímico en alimentos
Experiência:
- Experiência comparable en industrias alimentarias
- Manejo de personal
- BPM/HACCP/POES
- Conocimiento de ...