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Empresa líder en el ramo alimenticio y comedores industriales a nivel nacional solicita Supervisor de operación para comedor industrial.
Requisitos- Bachillerato o técnico
- Mínima de 1 año en puestos similares
- Manejo de sistema de inocuidad
- Manejo de norma 017 y 018
- Manejo de personal
- Revisar toma de temperaturas en los platillos y cámara de refrigeración
- Revisión de higiene personal en la plantilla de alimentos
- Supervisar el gramaje de los alimentos
- Revisar limpieza de las diversas áreas de la PPA
- Supervisar llenado de lista de comensales durante los servicios (desayuno, comida, cena)
- Dar seguimiento a tickets TAG para su realización en tiempo y forma
- Asegurar el llenado de bitácoras diversas dentro de la PPA por parte del personal de alimentos
- Verificar que la suma de los insertos traídos por el auxiliar general de alimento...
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