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**Objetivo del puesto**:
Supervisar y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria establecidos por la empresa, así como normativas nacionales e internacionales, mediante el monitoreo, verificación y mejora continua de los procesos de producción, almacenamiento y distribución.
Ubicación de la empresa**:Palo Alto, El Marqués, Qro.
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**Funciones Principales**:
- Supervisar la correcta implementación de BPM, POES, HACCP y otros sistemas de gestión de inocuidad.
- Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad en todas las etapas del proceso (recepción, acondicionamiento, horneado, congelado, empacado y almacenamiento).
- Verificar el cumplimiento de especificaciones de materias primas, producto en proceso y producto terminado.
- Asegurar la trazabilidad de materias primas e insumos, incluyendo cárnicos y vegetales.
- Monitorear temperaturas críticas en procesos de horneado y congelación.
- Ve...