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**SUB GERENTE OPERATIVO - CAFETERÍA PREMIUM (CONFIDENCIAL)**
**Foco en ventas | Ejecución en salón | Desarrollo de equipos de alto rendimiento**
Importante grupo restaurantero en crecimiento busca integrar a su operación en **Polanco** a un **Sub Gerente Operativo** con mentalidad comercial, liderazgo de campo y obsesión por los resultados.
Esta posición **es ALTAMENTE OPERATIVA.
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Es para líderes que entienden que **las ventas se ganan en el piso**, turno a turno, invitado por invitado.
**El reto**
Potenciar el desempeño comercial de la unidad a través de:
- Liderazgo operativo visible.
- Equipos productivos, motivados y bien dirigidos.
- Ejecución impecable del servicio como palanca directa de ventas.
**Responsabilidades estratégicas**
- Liderar la operación diaria en piso, siendo la figura que marca ritmo, energía y enfoque a resultados.
- Impulsar activamente **ventas, ticket promedio y conversión**.
- Ejecutar y reforzar ...