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Sobre a vaga:
- Liderar a operação dos departamentos, garantindo a execução técnica, a padronização dos processos, custos, a qualidade das preparações do buffet e a lá carte, e o cumprimento das normas de segurança alimentar, contribuindo para a excelência da experiência do cliente.
Principais atribuições:
- Apoiar o Chefe de Cozinha na supervisão das operações diárias na cozinha, garantindo a eficiência e qualidade na preparação dos alimentos
- Gerenciar a equipe de cozinha, incluindo a distribuição de tarefas
- Participar do planejamento e desenvolvimento dos menus, sugerindo novas receitas e aprimorando as existentes
- Gerir o estoque de alimentos e suprimentos, realizando pedidos e controlando os custos para otimizar a eficiência operacional
Requisitos obrigatórios:
- Ensino superior completo ou em andamento em Gastronomia ou áreas correlatas
- Mínima de 2 a 4 anos em confeitaria profissional,