Sub Chef Cocina (San Andrés Cholula)

Perfil DeseadoEdad de *****Sexo indistintoLicenciatura en gastronomía titulada O Experiencia previa de 1 a 2 años en algún puesto similar comprobableConocimientos previos en funcionamiento de diversas áreas de una cocina con temática de comida mexicana.
(Preferente que sea comida mexicana).
Manejo estratégico de personalManejo higiénico de alimentosElaboración de recetas y costeosPropuestas de innovaciónBuen sazón (indispensable).
Manejo de sistema PEPS, conservación y almacenamiento de alimentosGusto por enseñarActividades Principales a RealizarSupervisión a las diferentes áreas de cocinaRealización de horariosCosteos de recetasApoyo en inventarioManejo estratégico del personal a su cargoElaboración de pedidosMonitoreo de la capacitación de nuevos integrantesRecepción de proveedoresCondiciones del PuestoHorario 8:00 am a 6:00 pm de lunes a sábadoHorario 7:20 am a 6:00 pm Domingo1 día de descanso entre semanaOtro medio día jueves o viernes (una vez que se haya completado...