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Per importante struttura ricettiva della Valpolicella con SPA Termale, Ristorante in Villa seicentesca e parco secolare, Risorse SpA ricerca:
Sous Chef - Villa storica di lusso
La risorsa svolgerà le seguenti mansioni:
- supportare l'Executive Chef nell'organizzazione e nel coordinamento della brigata;
- supervisionare la preparazione e il servizio, assicurando qualità, precisione e cura nella presentazione dei piatti;
- garantire il rispetto degli standard HACCP e delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare;
- collaborare alla gestione degli ordini, del magazzino e al controllo degli sprechi;
- formare e motivare il team di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro professionale e collaborativo;
- sostituire l'Executive Chef durante la sua asse...
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