Sous-chef (Rivière-du-Loup)

À propos du Restaurant Boréal Univers Gourmand

Rejoindre le Restaurant Boréal Univers Gourmand à l’Hôtel Universel, c’est faire partie d’une équipe passionnée où la gastronomie rencontre l’hospitalité. Ici, chaque plat raconte une histoire et chaque service est une expérience. Nous valorisons le talent, la rigueur, l’esprit d’équipe et le plaisir de travailler ensemble.

Nous sommes à la recherche d’un·e sous-chef·fe responsable, autonome et structuré·e, capable d’appuyer concrètement le chef exécutif autant dans les opérations de cuisine que dans la gestion quotidienne du département.

Responsabilités

• Appuyer le chef exécutif dans la gestion quotidienne des opérations de cuisine; Participer à la planification des menus, de la production, des horaires et des priorités opérationnelles;
• Assurer le suivi des inventaires, des commandes et des coûts de nourriture, tout en contribuant à l’optimisation des opérations;
• Veiller au respe...