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Vacante Sous Chef para mina Peñasquito
Actividades:
- Coordinación y organización del trabajo a su cargo en área de cocina.
- Responsable de compra de materia prima requerida para la operación.
- Supervisión del plato presentado antes de ponerlo al contacto con el cliente.
- Desarrollo e innovación de nuevos menús.
- Administración del personal subordinado en ausencia del Chef Ejecutivo Sr.
Responsabilidades
Garantizar a los clientes una experiencia gastronómica de alta calidad. Ejercer papel de liderazgo respecto al trabajo de cocina en general, creación del menú, organización y gestión en general. Dirige a los líderes del equipo. Sigue las instrucciones del Chef Ejecutivo Sr, supervisa actividades llevadas a cabo por el personal subordinado (cocineros, demás miembros) asignándoles tareas, señalando turnos y especificando preparativos requeridos por el cliente. Dar seguimiento a las líneas de operación. Garant...