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Descripción de la vacante
El Hotel Sheraton Bogotá busca un Sous Chef apasionado por la gastronomía, el liderazgo y la excelencia operativa. El candidato será la mano derecha del Chef Ejecutivo, liderando al equipo de cocina, supervisando los procesos de producción y garantizando el cumplimiento de los más altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
Misión del cargo
Apoyar al Chef Ejecutivo en la organización, coordinación y supervisión de todas las operaciones de cocina, participando activamente en el montaje y elaboración de los platos desde la etapa de mise en place hasta su presentación final. El responsable debe velar por la correcta aplicación de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria, mantener el orden y la limpieza de las áreas de trabajo y almacenamiento, y liderar, orientar y desarrollar al equipo de cocina para crear experiencias gastronómicas memorables.
Funciones Principales
- Lider...