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Notre partenaire d’exception « Côté Est » est à la recherche d’un sous-chef pour son équipe déployée sur le Campus Premier Tech à Rivière-du-Loup. Tu aimes le travail bien fait, la gestion d’équipe et tu maîtrises les bases et les classiques de la cuisine comme personne d’autre, tout en restant ouvert aux nouvelles tendances ? Tu es probablement la personne que nous recherchons !
Responsabilités
- Supervision, attribution des postes et coordination de l'équipe pendant le service
- Intégration, formation continue et transmission du savoir‑faire au personnel de cuisine
- Participation active à la préparation des plats et contrôle de la qualité des assiettes
- Collaboration à l'élaboration des menus et proposition de nouvelles idées avec le chef exécutif
- Gestion des inventaires, rotation des produits et application rigoureuse des normes d'hygiène et de salubrité (certification MAPAQ requise)
- Optimisation des stocks et réducti...