Segundo Jefe/a de Cocina

En Olivia Plaza Hotel buscamos un/a Segundo Jefe/a de Cocina para incorporarse a un equipo culinario de alto nivel en pleno centro de Barcelona. Este rol actúa como mano derecha del/la Jefe/a de Cocina , asegurando la excelencia gastronómica, la coordinación del equipo y el cumplimiento de los estándares premium del hotel. La misión principal es garantizar que cada servicio —desayunos, room service, restaurante y eventos— se ejecute con precisión, creatividad y una calidad impecable. Responsabilidades principales Supervisar y coordinar todas las partidas de cocina, asegurando un servicio fluido y eficiente. Organizar la producción diaria, mise en place y ejecución de menús junto al/la Jefe/a de Cocina. Controlar la calidad, presentación y frescura de los alimentos. Asumir la dirección operativa de la cocina en ausencia del/la Jefe/a de Cocina. Liderar, formar y acompañar a cocineros/as, jefes/as de partida y ayudantes. Gestionar inventarios, control de stock, escandallos y recepción de...