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Sous lautorit hirarchique du prsident du conseil dpartemental et sous lautorit fonctionnelle du chef dtablissement, vous participez aux activits ci-dessous. Tches confies : Participer la production de la restauration Assurer le service des rationnaires Participer la mise en place et au suivi de la mthode HACCP Participer la rception des commandes et la gestion des stocks Participer lentretien des locaux du service de restauration Signaler les dysfonctionnements organisationnels et matriels, les faire remonter sa hirarchie et proposer des solutions Remplacer le chef de cuisine en cas dabsence Les tches pourront voluer en fonction des besoins ponctuels du service Profil Savoir-faire : Connaissance du cadre juridique et rglementaire (collectivit, hygine) Connaissance technique en pratique culinaire Appliquer les procdures et procds dfinis dans le plan de matrise sanitaire Technique dorganisation et de planification du travail Participer la conception des menus et apporter des conse...