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El/La Restaurant Manager será responsable de liderar y gestionar integralmente la operación del restaurante, garantizando una experiencia gastronómica excepcional alineada con los estándares de lujo de Fairmont. Este rol requiere una combinación de liderazgo estratégico y excelencia operativa, con enfoque en rentabilidad, calidad de servicio y satisfacción del cliente.
Gestión operativa
- Dirigir la operación diaria del restaurante, asegurando un servicio fluido y de alto nivel.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de marca Fairmont / Accor en todos los puntos de contacto con el cliente.
- Supervisar la calidad del servicio, presentación de platos y experiencia general del huésped.
- Implementar y mantener SOPs (Standard Operating Procedures)
Liderazgo y gestión de equipos
- Liderar, motivar y desarrollar a un equipo multidisciplinar de sala.
- Reclutar, formar y evaluar el desempeño del equipo.