Responsable des Opérations Restauration (H/F/NB)

Votre mission : accompagner le Directeur de la Restauration dans le pilotage opérationnel des activités et garantir une expérience client irréprochable.

• Gestion opérationnelle du restaurant Pampa, du bar et de l'activité banquet : vous participez à l'organisation quotidienne des services, veillez au respect des standards de qualité et accompagnez les équipes sur le terrain. Présent(e) au cœur de l'exploitation, vous êtes un véritable référent opérationnel et n'hésitez pas à mettre la main à la pâte lorsque l'activité le nécessite.

• Management des équipes : véritable relais managérial, vous encadrez, motivez et accompagnez les collaborateurs dans leur développement. Vous participez à l’élaboration des plannings et assurez le bon déroulement des opérations.

• Suivi de la performance : vous contribuez au suivi des indicateurs de performance, à l’analyse des résultats et à la mise en place d’actions d’amélioration ...