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Para nuestro Obrador Ecológico, situado en Lliçà d’Amunt, buscamos una persona para asegurar la correcta planificación y ejecución de la producción diaria del Obrador de Pan y la Cuina productiva, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia, así como la correcta organización del equipo de producción.
Tus Principales Funciones- Organizar y supervisar la producción diaria del Obrador y la Cuina según la planificación establecida.
- Garantizar el cumplimiento de las fichas técnicas, recetas y procesos productivos.
- Coordinar y supervisar los equipos de producción en los distintos turnos.
- Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene, calidad y seguridad alimentaria.
- Supervisar el correcto uso de las instalaciones, maquinaria y equipos.
- Controlar el stock de materias primas y comunicar necesidades de aprovisionamiento.
- Detectar incidencias productivas y repor...