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Il Ristorante Quadri, è alla ricerca di un/una Pasticcere/a da inserire nel proprio team di cucina.
La risorsa si occuperà di:
Preparazione di dessert al piatto di alta ristorazione.
Realizzazione di prodotti di pasticceria fresca e da forno.
Produzione di creme, mousse, gelati, sorbetti, biscotti e piccola pasticceria.
Preparazione della mise en place della partita di pasticceria.
Sviluppo e cura delle presentazioni dei dessert secondo gli standard del ristorante.
Gestione delle materie prime e controllo delle scorte.
Corretta conservazione degli alimenti nel rispetto delle normative HACCP.
Organizzazione e pulizia della postazione di lavoro.
Collaborazione con Chef e brigata di cucina per la creazione e l'aggiornamento delle proposte dessert.
Monitoraggio della qualità delle preparazioni e rispetto degli standard aziendali.
Supporto nella preparazione di eventi, banchetti e servizi speciali.
Requisiti richiesti:
...
La risorsa si occuperà di:
Preparazione di dessert al piatto di alta ristorazione.
Realizzazione di prodotti di pasticceria fresca e da forno.
Produzione di creme, mousse, gelati, sorbetti, biscotti e piccola pasticceria.
Preparazione della mise en place della partita di pasticceria.
Sviluppo e cura delle presentazioni dei dessert secondo gli standard del ristorante.
Gestione delle materie prime e controllo delle scorte.
Corretta conservazione degli alimenti nel rispetto delle normative HACCP.
Organizzazione e pulizia della postazione di lavoro.
Collaborazione con Chef e brigata di cucina per la creazione e l'aggiornamento delle proposte dessert.
Monitoraggio della qualità delle preparazioni e rispetto degli standard aziendali.
Supporto nella preparazione di eventi, banchetti e servizi speciali.
Requisiti richiesti:
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