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Integrará uma operação de pastelaria de referência internacional, onde o detalhe, a consistência e o cumprimento de standards LHW e Forbes são essenciais para garantir uma experiência de excelência em restauração de luxo.
Principais Responsabilidades
- Preparar sobremesas segundo fichas técnicas
- Executar mise en place de pastelaria
- Garantir padrões HACCP rigorosamente
- Produzir buffets temáticos e à la carte
- Trabalhar chocolate temperado e pralinés
- Trabalhar com Viennoiserie
- Controlar qualidade, validade e apresentação
- Colaborar com equipas de cozinha
Perfil / Requisitos
- Experiência prévia em hotelaria de luxo
- Formação em Pastelaria valorizada
- Conhecimentos sólidos de HACCP
- Domínio básico de inglês técnico
- Elevada atenção ao detalhe
- Sentido de responsabilidade e organizaçã...