Pasante de Panadería

Descripción

Seguir los procedimientos de cada receta asignada al pie de la letra. Control de calidad de todos los ingredientes antes de empezar cada preparación. Cumplir con los tiempos estipulados y con toda su lista de tareas cada día para garantizar los más altos estándares de calidad. Aprender la correcta ejecución de cada una de las recetas asignadas. Asegurar la frescura y el buen estado de todos los ingredientes a utilizarse. Comunicación directa y constante con el jefe de cocina, sous chef, panadero senior. Promover y respetar el trabajo organizado y limpio dentro de la cocina y cumplir con todas las normas de sanidad dentro de la misma. Cumplir con todos los procesos de manera de garantizar la excelente ejecución y frescura de todas las preparaciones. Cumplir con los correctos pesos y boleados de las masas.

Requisitos