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PARRILLEIRO CHURASQUEIRO RESTAURANTE CHURRASCARIA EM SBCAMPO #1424
Domínio de técnicas de corte, controle de fogo e ponto de carnes
Manipular carnes: realizar a limpeza, corte e porcionamento das peças.
Temperar os alimentos: aplicar sal e temperos específicos para cada corte.
Grelhar e assar: controlar o ponto correto das carnes, aves, peixes e acompanhamentos.
Organizar a estação: limpar a grelha, balcões e utensílios antes e após o serviço.
Controlar o estoque: monitorar a validade, qualidade e o armazenamento das carnes.
Garantir a segurança: seguir normas sanitárias e de higiene alimentar (Anvisa)
Requisitos
Experiência comprovada como Parrilleiro Churrasqueiro;
Conhecimento em técnicas de churrasco e preparo de carnes;
Capacidade de trabalhar em ambientes de alta demanda e em equipe;
Atitude proativa e comprometimento com a excelência.
Conhecimento de cortes: domínio sobre carnes nobres, fibras e técnicas de maturação.
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Domínio de técnicas de corte, controle de fogo e ponto de carnes
Manipular carnes: realizar a limpeza, corte e porcionamento das peças.
Temperar os alimentos: aplicar sal e temperos específicos para cada corte.
Grelhar e assar: controlar o ponto correto das carnes, aves, peixes e acompanhamentos.
Organizar a estação: limpar a grelha, balcões e utensílios antes e após o serviço.
Controlar o estoque: monitorar a validade, qualidade e o armazenamento das carnes.
Garantir a segurança: seguir normas sanitárias e de higiene alimentar (Anvisa)
Requisitos
Experiência comprovada como Parrilleiro Churrasqueiro;
Conhecimento em técnicas de churrasco e preparo de carnes;
Capacidade de trabalhar em ambientes de alta demanda e em equipe;
Atitude proativa e comprometimento com a excelência.
Conhecimento de cortes: domínio sobre carnes nobres, fibras e técnicas de maturação.
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