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**Descripción de Puesto: Panadero (con experiência en cocción en piso)**
**Puesto**: Panadero
**Área**: Producción / Panadería
**Reporta a**: Panadero/mixto
**Ubicación**: Panificadora Golondrinas, Chihuahua, Chih.
sector sur
**Tipo de puesto**: Tiempo completo, turnos nocturnos.
**Objetivo del puesto**:
Elaborar productos de panadería de alta calidad siguiendo las recetas y estándares establecidos, asegurando una cocción adecuada en horno de piso y manteniendo la limpieza, el orden y la eficiencia en el área de trabajo.
**Funciones principales**:
- Preparar masas, formar piezas y cocer pan en horno de piso.
- Verificar el punto óptimo de fermentación, temperatura y tiempo de horneado.
- Controlar la temperatura y el funcionamiento del horno de piso.
- Asegurar la calidad, textura y presentación del producto final.
- Cumplir con las recetas y fórmulas establecidas, respetando proporciones e ingredientes.
- Realizar la limpi...