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PUESTOS QUE ABARCA
Líder de calidad para comedor industrial
Perfil
Ingeniero/a en Alimentos o Lic. en Nutrición (deseable experiencia en Comedor Industrial)
Competencias
- ISO 9001:2008
- Distintivo H, Distintivo M (Moderniza)
- Proceso de auditorías internas y externas
- Normas Oficiales de SSA y auditorías de SSA
- Buenas prácticas de manufactura en alimentos (BPMA)
- Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP)
- Conocimiento y manejo del sistema NASS (Nutrición al Servicio de la Salud)
- ISO 22000 (Gestión de la Seguridad de los Alimentos)
- Análisis microbiológicos, bacteriológicos
- Manejo de personal
Funciones principales
- Revisión diaria de los procesos internos de higiene
- Auditorías de personal
- Monitoreo de temperaturas en el proceso de alimentación y de los cuartos fríos
Ofrecemos
Sala...
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