Nutricionista de produção - uan (1)

Prestar assistência nutricional a indivíduos e coletividades (sadios e enfermos); organizar, administrar e avaliar unidades de alimentação e nutrição; efetuar controle higiênico-sanitário; participar de programas de educação nutricional. Atuar em conformidade ao Manual de Boas Práticas. Adaptar os cardápios às necessidades nutricionais da clientela, respeitando hábitos alimentares regionais, culturais e étnicos. Informar valores nutricionais e ingredientes dos alimentos. Elaborar fichas técnicas com receitas padronizadas. Supervisão da produção, desde a seleção de fornecedores até o armazenamento e preparo dos alimentos. Controle de qualidade e higiene, incluindo a implementação de POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados) e o Manual de Boas Práticas. Gestão de pessoas, incluindo treinamentos e desenvolvimento de equipes. Realizar consultas e orientações nutricionais para indivíduos ou coletividades. Promover programas de educação nutricional para clientes e usuários. Monitorar o ...