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Responsabilidades
- Responder pelo programa de alimentação do trabalhador na empresa.
- Elaborar cardápio, lista de compras;
- Orientar o cozinheiro na execução do cardápio elaborado, orientar a equipe sobre as normas de segurança alimentar;
- Realizar controle técnico de produção, tempo e temperatura, manipulação dos alimentos, montagem e distribuição;
- Acompanhar diariamente as sobras dos alimentares, a fim de minimizar o desperdício de alimentos e tomar iniciativas preventivas;
- Implantar e atualizar o manual de boas práticas, ministrar treinamentos;
- Responsável pela gestão da equipe, elaboração de escalas e controle de férias, entre outras atribuições pertinentes a função.