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Objetivo del puesto:Garantizar que los procesos productivos se realicen de manera eficiente, segura y conforme a los estándares de calidad e inocuidad alimentaria, cumpliendo además con los volúmenes y tiempos establecidos.Objetivos específicos:Cumplir con el plan de producciónAsegurar que se produzcan las cantidades requeridas dentro de los plazos establecidos.Mantener la calidad e inocuidad del productoGarantizar que la producción se realice bajo normas de calidad (como ISO, HACCP, BPM), evitando contaminaciones o fallas.Optimizar los recursosUtilizar eficientemente mano de obra, materia prima, maquinaria y energía para reducir costos y desperdicios.Supervisar al personal operativoCoordinar y liderar al equipo de trabajo para asegurar un desempeño productivo y alineado a los objetivos.Asegurar el cumplimiento normativoCumplir con todas las normativas sanitarias, laborales y de seguridad industrial aplicables.Resolver problemas operativosDetectar y solucionar cuellos de botella, pa...