Maestro de Cocina (Santiago)

Maestro de Cocina (10 vacantes)

Empresa: Mediterránea de Catering

Ubicación: Metropolitana, Santiago

Actividad económica: Suministro industrial de comidas por encargo; concesión de servicios de alimentación.

Descripción del puesto

Buscamos personas dinámicas y comprometidas para desempeñar las siguientes funciones:

Responsabilidades

• Elaborar el menú diario de cada servicio, siguiendo la minuta programada, las normas de higiene, calidad y seguridad alimentaria.
• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina a su cargo.
• Dirigir y planificar el conjunto de actividades a ejecutar para llevar a cabo la producción gastronómica en la cocina.
• Controlar y monitorear el proceso de elaboración y distribución de las comidas.
• Realizar inventarios y controles de materiales, materias primas y mercancías bajo el área de responsabilidad.
• Colaborar en la elaboración de procedi...