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Descripción Wintalent Select | Food & Beverage · Alta Restauración. Nuestro cliente es un restaurante de referencia en Falset (Tarragona), en el corazón del Priorat, liderado por un Chef con trayectoria en el universo Michelin. Un proyecto gastronómico consolidado, con identidad propia, donde el rigor técnico y la atención al detalle definen cada servicio.
Responsabilidades Liderar la experiencia del cliente en sala, coordinando el equipo y el ritmo de servicio en sintonía con la propuesta del Chef.
Gestionar el flujo de servicio, coordinando tiempos entre cocina y sala para garantizar una experiencia fluida y de alta cocina.
Supervisar reservas, organizar turnos y protocolos de servicio.
Controlar el cumplimiento de los estándares de mise en place, presentación y limpieza.
Organizar, formar y supervisar al equipo de sala (camareros, ayudantes) y garantizar estándares de excelencia y trabajo en equipo.
Ser referente y modelo de comportamiento para el equip...
Responsabilidades Liderar la experiencia del cliente en sala, coordinando el equipo y el ritmo de servicio en sintonía con la propuesta del Chef.
Gestionar el flujo de servicio, coordinando tiempos entre cocina y sala para garantizar una experiencia fluida y de alta cocina.
Supervisar reservas, organizar turnos y protocolos de servicio.
Controlar el cumplimiento de los estándares de mise en place, presentación y limpieza.
Organizar, formar y supervisar al equipo de sala (camareros, ayudantes) y garantizar estándares de excelencia y trabajo en equipo.
Ser referente y modelo de comportamiento para el equip...