Jefe/a de Partida (Islas Baleares)

Empresas: Grupo Bordoy

Jefe/a de Partida

Ubicado en la cadena hotelera Bordoy Hotels, buscamos un/a Jefe/a de Partida con experiencia y pasión por la gastronomía, contribuyendo a ofrecer una experiencia culinaria a nuestros huéspedes.

Responsabilidades

• Organizar, coordinar y supervisar el trabajo de la partida asignada (caliente, fría, pastelería, etc.).
• Controlar el stock, realizar pedidos y asegurar el correcto almacenamiento de los productos.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
• Asegurar el buen funcionamiento del servicio durante los diferentes turnos.
• Formar y apoyar al personal de cocina asignado a su partida.

Requisitos

• Formación en cocina o gastronomía.
• De 2 a 3 años de experiencia como Jefe/a de Partida en hoteles o restaurantes de similar categoría.
• Capacidad de organización y liderazgo.
• Actitud pr...