Jefe/a de partida - Hotel 5* GL - (Barcelona)

Overview

Alma Hotels is seeking a passionate Kitchen Section Head to join our team.

Responsibilities

• Organizar y supervisar el trabajo de la partida durante el servicio.
• Elaborar los platos según las fichas técnicas y los estándares de calidad establecidos.
• Controlar el stock, minimizar mermas y asegurar la correcta conservación de los alimentos.
• Colaborar con el Jefe de Cocina en el diseño de nuevas propuestas y menús de temporada.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Formar y apoyar al personal de cocina a cargo.

Qualifications

• Experiencia mínima de 23 años en posición similar, preferiblemente en hoteles 4.
• Capacidad de trabajar bajo presión y en equipo.

Benefits

• Salario competitivo.
• Posibilidades reales de desarrollo.

Si te apasiona la excelencia y quieres formar parte ...