Jefe/a de Partida Hotel 4★ Marbella

Descripción

Nuestro Hotel 4★ en Marbella apuesta por una gastronomía de calidad, cuidada y alineada con las expectativas de un cliente nacional e internacional. Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida con experiencia, compromiso y pasión por la cocina para reforzar nuestro equipo culinario.

Responsabilidades

• Gestionar y organizar de forma autónoma la partida asignada.
• Garantizar la correcta preparación, cocción y presentación de los platos.
• Controlar tiempos de producción y servicio, asegurando la calidad del producto.
• Colaborar en la elaboración de propuestas gastronómicas y mejoras de carta.
• Aplicar técnicas culinarias adecuadas según estándares del hotel.
• Supervisar y apoyar al personal a su cargo dentro de la partida.
• Cumplir y hacer cumplir los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con el Sous Chef y el Chef Ejecutivo para el correcto desarrollo del...