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En Hospes Palau de la Mar buscamos un/a Jefe/a de cocina que desempeñe las siguientes funciones:
- Organizar, dirigir y supervisar el trabajo del personal de cocina.
- Planificar y controlar la producción, costes, inventarios y compras.
- Diseñar menús, cartas y recetas, asegurando creatividad e innovación.
- Cumplir y hacer cumplir los estándares de marca y normativa alimentaria (APPCC, alérgenos, etc.).
- Velar por la satisfacción del cliente y aplicar planes de mejora continua.
- Formar y desarrollar al equipo, participando en la selección de personal.
- Gestionar el presupuesto del departamento y garantizar el cumplimiento de objetivos económicos.
- Realización de la oferta gastronómica.
- Velar por un ambiente laboral bueno con el resto de departamentos, sala, eventos, comercial, FOH...
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