JEFE/A DE COCINA HOTELES (España)

Descripción del puesto

Para nuestros establecimientos hoteleros de 3, 4 y 5 estrellas en Benidorm(Alicante).

Contrato: fijo discontinuo. Jornada: completa.

Responsabilidades

• Ayudar al Jefe/a de Cocina en sus funciones.
• Administrar la brigada de cocina y ejercer liderazgo.
• Atender quejas y reclamaciones de clientes en su área.
• Planificar el trabajo.
• Supervisar los estándares de calidad.
• Gestionar el acceso digital a la documentación laboral.

Requisitos

• Certificación de escuela de cocina.
• Carnet de manipulador de alimentos – obligatorio.
• Conocimiento de las prácticas en materia de APPCC.
• Experiencia mínima de 2 años en el puesto.
• Conocimientos de idiomas – valorable.
• Nivel intermedio en Notes y Microsoft Office – valorable.
• Control y gestión de las partidas de caliente, frío, postres y desayunos.

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