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Sobre el puesto
Buscamos un/a Jefe/a de Sala con sólida experiencia en restauración gastronómica o de alta cocina, capaz de liderar el servicio en sala con excelencia, cercanía y atención al detalle. La persona seleccionada será responsable de garantizar una experiencia de cliente impecable, coordinar al equipo de sala y gestionar la propuesta de vinos del restaurante.
Funciones principales
- Supervisar y coordinar el servicio en sala
- Liderar, formar y motivar al equipo de sala
- Asesorar a los clientes en la selección de vinos y maridajes
- Gestionar la carta de vinos y el control de bodega
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad Michelin
- Gestionar reservas y ofrecer atención personalizada al cliente
- Colaborar estrechamente con cocina para asegurar una experiencia íntegra y coherente
- Gestionar el cobro de mesas y la facturación
Requisitos
- Experiencia...