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Empresas: Serras Collection
¿Es usted el candidato adecuado para esta oportunidad? Asegúrese de leer la descripción completa a continuación.
Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe de Partida para la próxima apertura de nuestro exclusivo hotel Serras Sevilla 5*GL, ubicado en el corazón de la capital.
Responsabilidades
Organizar y supervisar la operativa diaria de la partida asignada.
Elaborar y presentar platos siguiendo los estándares de calidad y presentación establecidos.
Coordinar y apoyar al equipo de cocina durante el servicio.
Controlar la correcta conservación y almacenamiento de productos.
Gestionar mise en place, pedidos y control de stock de la partida.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
Colaborar con el equipo en la creación y mejora de propuestas gastronómicas.
Mantener la limpieza y organización del área de trabajo.
Requisitos
Experiencia mínima de 2 años ...
¿Es usted el candidato adecuado para esta oportunidad? Asegúrese de leer la descripción completa a continuación.
Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe de Partida para la próxima apertura de nuestro exclusivo hotel Serras Sevilla 5*GL, ubicado en el corazón de la capital.
Responsabilidades
Organizar y supervisar la operativa diaria de la partida asignada.
Elaborar y presentar platos siguiendo los estándares de calidad y presentación establecidos.
Coordinar y apoyar al equipo de cocina durante el servicio.
Controlar la correcta conservación y almacenamiento de productos.
Gestionar mise en place, pedidos y control de stock de la partida.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
Colaborar con el equipo en la creación y mejora de propuestas gastronómicas.
Mantener la limpieza y organización del área de trabajo.
Requisitos
Experiencia mínima de 2 años ...