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Funciones principales
- Liderar proyectos de innovación y desarrollo de nuevos productos, desde la conceptualización hasta su lanzamiento comercial.
- Coordinar pruebas de laboratorio y planta piloto.
- Garantizar el cumplimiento de normativas nacionales e internacionales (FDA, Codex, NOM, SQF, GFSI).
- Evaluar materias primas, proveedores de nuevas tecnologías de procesamiento.
- Desarrollar y mantener fichas técnicas, especificaciones y recetas estandarizadas.
- Colaborar con Producción, Calidad, Compras, Marketing y Ventas en la introducción de nuevos productos.
- Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Biotecnología, Bioquímica, Química de Alimentos o afín.
- Deseable Maestría o especialización en Innovación de Alimentos, Ciencia de Sabores o Gestión de la Innovación.
- 4+ años en desarrollo de producto en la industria alimentaria (condimentos, bot...
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