Jefe de cocina (Sant Feliu de Codines)

Descripción del empleo

Buscamos incorporar un/a cocinero/a con experiencia y autonomía para formar parte de nuestro equipo de cocina.

Responsabilidades

• Elaboración y ejecución de platos de carta y menú
• Gestión de pedidos y control de materia prima
• Organización de la producción diaria
• Participación activa en el desarrollo de la carta de temporada
• Control de mermas y optimización de producto
• Mantenimiento de los estándares de calidad, limpieza y seguridad alimentaria

Sobre el restaurante

El restaurante basa su propuesta en la cocina catalana tradicional, complementada con arroces y propuestas de innovación.

Se trabaja con diferentes técnicas: brasa, arroces y cocina de producto, con un enfoque en la calidad de la materia prima y la estacionalidad.

Requisitos

• Experiencia mínima de 2 años como cocinero/a (demostrable)
• Capacidad de trabajo autónomo y o...