Jefe de Cocina (Aguascalientes)

Significativo Restaurante Bar solicita

Supervisar todas las actividades relacionadas con la preparación, higiene y calidad de los alimentos que se preparan. Esto incluye gestión de inventarios, métodos PEPS, normas de higiene, apego y cumplimiento a los estándares de calidad de la empresa como el cumplimiento de normas de distintivo H.

• Capacidad de liderazgo
• Licenciatura en gastronomía concluida
• Habilidad de trabajo bajo presión
• Conocimientos en seguridad alimentario, distintivo H y cumplimiento de estándares a base de manuales

• Desarrollo de líderes de turno; capacitación del personal de cocina
• Supervisión y motivación del personal de cocina
• Eficiencia operativa de cocina y manejo y disminución de merma
• Garantizar la calidad, presentación y tiempos de entrega a los alimentos
• Mejora de pr...