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¿Te apasiona la gastronomía, la innovación culinaria y la gestión de equipos? ¡Entonces esta oferta es para ti! En Senator Hotels & Resorts estamos buscando un Head Chef para nuestro establecimiento Playazimbali Hotel , ubicado en Vera (Almería).
¿Qué harás como Head Chef?
- Liderarás el equipo de cocina, organizando, coordinando y motivando a todos los miembros.
- Definirás y planificarás los menús y la oferta gastronómica del restaurante.
- Supervisarás la preparación y presentación de los platos, garantizando los estándares de calidad.
- Gestionarás inventarios, compras y aprovisionamientos, optimizando costes y evitando roturas o sobrestocks.
- Velarás por el cumplimiento de la normativa APPCC, manejo de alérgenos y PRL para mandos intermedios.
- Impulsarás la formación continua y el desarrollo del equipo.
- Promoverás un entorno de trabajo confiable y competente, siendo embajador/a de la marca y la cultura de hospi...