Gerente de Comedor Industrial

Empresa líder en servicios de alimentación busca un **Gerente de Comedor Industrial** para coordinar y asegurar la operación de un comedor de alto volumen. El objetivo del puesto es garantizar un servicio de calidad, manteniendo los más altos estándares de higiene, control de costos y satisfacción del cliente.
**Responsabilidades principales**:
- Organizar, entrenar y capacitar al personal de nuevo ingreso.
- Asignar y supervisar cargas de trabajo, horarios y funciones del personal.
- Control de nómina y manejo de incidencias.
- Verificar las buenas prácticas de manipulación de alimentos, asegurando la seguridad e higiene.
- Supervisar inventarios de materia prima, pedidos y almacén (PEPS).
- Programar menús y coordinar servicios especiales.
- Administrar costos, presupuestos y control de merma.
- Mantener la satisfacción del cliente y liderar la operación integral del comedor.
**Requisitos**:
- Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Administración d...