Gerente de comedor industrial

Newrest

Lagos de Moreno, Jalisco, Mexico Contrato indefinido July 07, 2026

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Publicado el 12/3/2026

Labor

Responsabilidades del puesto

Supervisar la operación diaria del comedor industrial, asegurando un servicio eficiente y de calidad.

Planificar y coordinar la producción de alimentos conforme a los menús establecidos y la demanda de comensales.

Administrar y supervisar al personal de cocina, servicio y limpieza.

Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad.

Controlar inventarios de alimentos, insumos y utensilios.

Gestionar la compra de materias primas y relación con proveedores.

Supervisar la calidad, presentación y porcionado de los alimentos.

Controlar costos de operación y desperdicio de alimentos.

Elaborar y revisar menús balanceados en coordinación con el área de nutrición (si aplica).

Implementar procedimientos y estándares de servicio.

Resolver incidencias operativas y atender comentarios o que...

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