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Director de F&B
Responsable de liderar la estrategia, estandarización y escalabilidad del área de F&B de Kora Living, garantizando una propuesta gastronómica coherente por línea de negocio, rentable y alineada con la experiencia que queremos ofrecer a los huéspedes.
Responsabilidades
- Maximizar los espacios, la rentabilidad y la reputación de F&B, impulsando procesos eficientes, control operativo y liderazgo sobre equipos deslocalizados.
- Participar desde las fases iniciales de cada proyecto, definiendo la propuesta gastronómica adecuada según ubicación, cliente, tipología y potencial de negocio.
- Decidir el modelo de operación (propio o externalizado), seleccionar el concepto y la experiencia a ofrecer en cada activo.
- En proyectos de restauración externalizada, realizar estudios de mercado, buscar partners locales y negociar acuerdos estratégicos alineados con la marca.
- Diseñar y planificar espacios F&B, definir buff...