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Park Hyatt Riviera Maya está en búsqueda de un(a) Executive Sous Chef para formar parte de nuestro equipo.
Buscamos un líder culinario con sólida experiencia en operaciones gastronómicas de lujo, apasionado por la excelencia, la innovación y el desarrollo de equipos de alto desempeño. Esta posición desempeñará un papel clave en la ejecución de la visión gastronómica de la propiedad y en la creación de experiencias memorables para nuestros huéspedes.
Responsabilidades principales:
• Apoyar al Executive Chef en la dirección estratégica y operativa de todas las cocinas de la propiedad.
• Supervisar las operaciones diarias, garantizando altos estándares de calidad, consistencia y presentación.
• Liderar, capacitar y desarrollar al equipo culinario, promoviendo una cultura de excelencia y colaboración.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene, seguridad alimentaria y normativas aplicables.
• Gestionar costo...