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EL PROYECTO
Grupo de restauración de ámbito nacional, con un modelo estandarizado, operativo y orientado a volumen y consistencia. No es un proyecto creativo ni de autor. Aquí gana quien gestiona bien, ordena la cocina y hace que el servicio salga cada día.
TU MISIÓN
Incorporarte como Encargado/a de Cocina con grandes posibilidades de crecimiento, si el desempeño acompaña. Serás una pieza clave en la gestión operativa diaria, el control del equipo y el cumplimiento de procesos.
¿A QUIÉN BUSCAMOS?
Alguien que disfrute con:
- La organización de la cocina
- El control del servicio y de los ritmos de producción
- La gestión de personas, turnos y disciplina operativa
- El cumplimiento de fichas técnicas, escandallos y estándares
RESPONSABILIDADES CLAVE
- Apoyo directo al Jefe/a de Cocina en la operativa diaria
- Supervisión de producción, mise en place y pase <...