Encargado/a de Cocina

Grupo de restauración de ámbito nacional, con un modelo estandarizado, operativo y orientado a volumen y consistencia. No es un proyecto creativo ni de autor. Aquí gana quien gestiona bien, ordena la cocina y hace que el servicio salga cada día.

Incorporarte como Encargado/a de Cocina con grandes posibilidades de crecimiento, si el desempeño acompaña. Serás una pieza clave en la gestión operativa diaria, el control del equipo y el cumplimiento de procesos.

Alguien que disfrute con:

• La organización de la cocina
• El control del servicio y de los ritmos de producción
• La gestión de personas, turnos y disciplina operativa
• El cumplimiento de fichas técnicas, escandallos y estándares

• Apoyo directo al Jefe/a de Cocina en la operativa diaria
• Supervisión de producción, mise en place y pase
• Gestión ...