Encargado de Panadería (Monterrey)

OBJETIVO DEL PUESTO

Coordinar y supervisar la producción de panadería, asegurando la calidad, consistencia y presentación de los productos, cumpliendo con los estándares de Mille Delices y garantizando el correcto funcionamiento del equipo a su cargo. Supervisar la preparación y producción de todos los productos de panadería según recetas y estándares de calidad.

• Coordinar horarios y asignar tareas al personal de panadería.
• Capacitar y guiar al equipo en técnicas de panadería, normas de higiene y seguridad.
• Controlar inventarios de materia prima y reportar necesidades de abastecimiento.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (NOM-251-SSA1).
• Revisar la presentación y calidad de los productos antes de su salida al área de venta o cocina.
• Reportar incidencias, mermas o errores de producción a la gerencia correspondiente.

Ofrecemos

Prestaciones de ley.

• B...