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Responsabilidades
Establecer la adecuada gestión de inventarios (stock, máximos y mínimos, punto de reorden, distribución e inventarios), cuidando la rentabilidad a través del porcentaje de alimentos y bebidas establecido a través de la planeación de las compras.
Establecer la adecuada gestión de los inventarios y almacenes de las unidades de las sucursales a su cargo.
Responsable del abastecimiento de los insumos autorizados en la lista maestra de las sucursales, garantizando el abasto en tiempo y forma.
Generar indicadores KPI y reportes de cada sucursal asignada para la toma de decisiones y la mejora continua, llevando el control documental de las compras.
Búsqueda y negociación con proveedores, desarrollando nuevas fuentes de abastecimiento alternas de los insumos autorizados para las sucursales.
Supervisa las operaciones de recepción, almacenamiento y distribución de los insumos con el objetivo de evitar mermas, robos o pérdidas, además de implementar la...