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Mission
La Maison DUCASSE Paris c’est 29 restaurants dans le monde mais aussi desactivités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du
Chef Alain Ducasse : la passion du goût !
Le restaurant que vous allez rejoindre :
L'expérience culinaire du Grand Contrôle reflète l'identité d'un lieu unique, par sa symbolique comme par sa place dans l'histoire de France : le Château de Versailles. Les restaurants et le bar vous invitent à explorer différentes facettes de la culture gastronomique française, à travers des moments de plaisir et de partage riches en émotions.
Vos missions en tant que Demi Chef de partie seront
:
partie dans la fabrication et le dressage des plats, conformément aux fiches
technique.
régularité du travail des commis, apprentis et stagiaires et leur transmettre
son savoir
respect des normes d’hygiène et...