Cuisinier/cuisinière (Quebec City)

Overview

Description de l'entreprise: Usine alimentaire haut de gamme axée sur la production de produits cuisson sous-vide et de produits frits. Clientèle - restauration et vente au détail.

Description de l'offre d'emploi: Cuisinier(ère) de production dans une usine de transformation alimentaire. Production de volume, des recettes de plus de 200 kg.

Responsibilities

• Préparer et respecter les recettes tablies (diverses sauces, fonds, glaces de viande, appareils fondue aux fromages) de l'entreprise afin de maintenir les standards.
• Vérifier la conformité des recettes avec le superviseur de production.
• Appliquer les règles d'hygiène et salubrité.
• Procéder au nettoyage selon les méthodes tablies.
• Travailler avec notre système informatique pour la réquisition des ingrédients.
• Remplir des registres de contrôle qualité.
• Aider dans les autres salles de production quand les préparations sont terminée...